Le Cuisinaire du Roi - Menu express "Sauces qui veut"

Vendredi 23 janvier 2026

de 10:30 à 13:00

Lieu : Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

Destination

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Coordonnées GPS

Latitude : 48.805984

Longitude : 2.13266

Organisateur

Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

Tél : 01 71 42 82 42

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Lieu

Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Réservation

Présentation

Venez préparer un délicieux repas en deux temps, pour vous détendre après une journée ou une semaine de travail

Attention séance technique en vue mais pas que...

En compagnie d'Albert, cuisinier avec plus de 30 ans d'expérience, vous apprendrez à maîtriser les sauces iconiques françaises selon trois techniques majeures :
Une émulsion à froid, sur une base de mayonnaise que l'on déclinera en sauce gribiche et aïoli.
Une émulsion à chaud sur une base de sabayon déclinée en béarnaise.
Un fond de volaille pour une délicieuse sauce du même nom.
Et comme au Cuisinaire, la cuisine se conclut toujours par une dégustation, nous vous proposons de ramener deux sauces, et de dégustation la Béarnaise avec une belle pièce de bœuf et des rösti maison.

Photos

Tarifs

Nous nous réservons le droit d'annuler un cours pour moins de trois participants inscrits. Vous auriez le choix alors d'être remboursé(e) ou de reporter votre inscription.
ATTENTION : Dans le cas d'une annulation de votre part, aucun remboursement ni report ne sera possible à moins de 72h de l'événement. Votre réservation vaut acceptation de ces conditions.

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