Le Cuisinaire du Roi - Entremet chocolat orange nougatine

Mardi 22 décembre 2026

de 09:30 à 12:30

Lieu : Le Cuisinaire du Roi

Destination

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Coordonnées GPS

Latitude : 48.805984

Longitude : 2.13266

Organisateur

Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

Tél : 01 71 42 82 42

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"Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes"

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Lieu

Le Cuisinaire du Roi

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Réservation cours Cuisinaire du Roi

Présentation

Préparez une bûche inspirée de la célèbre création de Pierre Marcolini, baptisée « L’Envol », l'entremets qui lui a permis de décrocher le titre de champion du monde de pâtisserie.

Cet entremets gourmand associe un biscuit moelleux, un insert de crème brûlée à l'orange, une nougatine croustillante à la noisette et une délicieuse mousse au chocolat. Un mariage de saveurs et de textures qui promet un véritable régal !

Au cours de l'atelier, vous découvrirez également différentes techniques de pâtisserie et apprendrez notamment à réaliser le glaçage d'un entremets.