Cuisinaire du Roi - Tarte yuzu meringuée

Samedi 30 janvier 2027

de 15:30 à 17:30

Lieu : Le Cuisinaire du Roi

Destination

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Coordonnées GPS

Latitude : 48.805984

Longitude : 2.13266

Organisateur

Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes

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"Le Cuisinaire du Roi - SAS Le paradis des gourmandes"

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Lieu

Le Cuisinaire du Roi

4 rue André Chenier

78000

Versailles

Réservation cours cuisine

Présentation

C'est la tarte signature du grand pâtissier Yann Brys. Meilleur ouvrier de France, il est le premier à avoir pensé à pocher sa meringue en Tourbillon.

Lors de cette séance vous apprendrez notamment :
- à réaliser un crémeux
- à réaliser une meringue
- à utiliser une poche à douille
- à choisir vos ingrédients
- à foncer un cercle à tarte